Nós fazemos pizza gourmet, não fast food. Isso começa pelo processo: massa de longa fermentação (24 a 48 horas), ingredientes selecionados e um molho suave feito com tomates frescos e azeite.

Fast food tradicional é feito para a produção de alimentos a baixo custo, priorizando velocidade e volume. Isso resulta em um alimento industrializado, cheio de conservantes, popular e conveniente. Já a nossa pizza é artesanal, feita para entregar qualidade e uma experiência superior. O tempo de fermentação, o cuidado com o molho e a escolha de ingredientes mudam tudo: sabor, textura e a sensação depois de comer.

Quando a massa descansa por 24 a 48 horas, ela passa por um processo natural de maturação. Isso melhora textura, sabor e estrutura: a pizza fica leve, macia por dentro e com uma casquinha mais agradável.

• Sabor mais profundo: a fermentação longa intensifica o aroma e o gosto natural da massa.
• Leveza real: massa macia, aerada e agradável, sem sensação de peso.
• Mais equilíbrio para o corpo: fermentação longa, menor impacto glicêmico e melhor aproveitamento dos carboidratos.

Nosso molho é suave e equilibrado: feito com tomates frescos e azeite, sem pele e sem semente. Ele não “domina” a pizza, apenas realça o sabor da massa e dos ingredientes.

Pizza gourmet é sobre equilíbrio: boa base, bom molho e ingredientes de qualidade. A gente prioriza sabor real, textura e generosidade de cobertura.

• Farinha de alta qualidade e refinamento, com proteínas selecionadas para garantir estrutura, maciez e fermentação controlada.
• Queijos premium e proteínas escolhidas pela qualidade, sabor e desempenho no forno.
• Combinações equilibradas, com cobertura generosa, respeitando técnica e harmonia de sabores.